Карта сайтаНаписать письмоНа главную
Рейтинг@Mail.ru
 

Мучные и крупяные блюда, начало → Далее

D-1  Каша манная с маслом

Молоко соединить с водой, вскипятить, посолить, опустить манную крупу и, помешивая, варить до загустения 10-15 минут. Затем готовую кашу выложить в тарелки, заправить сливочным маслом. Можно готовить на молоке без добавления воды.

Норма продуктов: 2 стакана крупы, 3 стакана воды, 3 стакана молока (или 6 стаканов молока без добавления воды), 1/4 ст. ложки соли, 4 ст. ложки сливочного масла.


D-2  Каша рисовая с маслом

Перебранный и хорошо промытый рис опустить в кипящую подсоленную воду и варить до загустения в течение 30-40 минут. Готовую кашу выложить в тарелки, заправить сливочным маслом.

Норма продуктов: 2 стакана риса, 4 стакана воды, 1/4 ст. ложки соли, 4 ст. ложки сливочного масла. Для получения вязкой каши количество воды увеличить до 5 стаканов.


D-3  Каша перловая

Перловую крупу перебрать, промыть 3 раза в теплой воде и варить в подсоленной воде около 1 часа. В конце варки добавить растопленное сливочное масло, хорошо вымешать, накрыть крышкой и довести до полной готовности. При подаче на стол кашу посыпать поджаренным луком, полить жиром, в котором он жарился.

Норма продуктов: 2 стакана крупы, 4 стакана воды, 1/4 ст. ложки соли, 4 ст. ложки масла, 2 головки лука. Для получения вязкой каши количество воды увеличить до 5 стаканов.


D-4  Каша перловая с луковым соусом

Приготовить кашу, как указано в рецепте D-3. Готовую кашу выложить на тарелки, залить луковым соусом, посыпать мелко изрубленной зеленью петрушки и укропа.


D-5  Каша гречневая

Гречневую крупу перебрать, поджарить в духовом шкафу до золотистого цвета (либо использовать готовую крупу), опустить в кипящую подсоленную воду и варить до загустения. Затем добавить 2 ст. ложки растопленного сала, хорошо вымешать, накрыть крышкой и держать до готовности в духовом шкафу еще 40-50 минут.
Кашу гречневую можно заправить молоком, маслом и жареным луком, маслом и рублеными яйцами, жареными рублеными мозгами.

Норма продуктов: 2 стакана крупы, 3 стакана воды, 1/3 ст. ложки соли, 4 ст. ложки сала (или масла). Для получения вязкой каши количество воды увеличить до 5 стаканов.


D-6  Каша пшенная с тыквой

Тыкву очистить, порезать кубиками. В котелок налить всю норму воды, дать закипеть, посолить. Опустить тыкву и варить в течение 15 минут. Затем засыпать перебранное и промытое пшено, после закипания перемешать, и варить на слабом огне до готовности (около 20 минут). Готовую кашу заправить сливочным маслом.

Норма продуктов: 500 г тыквы, 2 стакана пшена, 5 стаканов воды, 4 ст. ложки масла, соль, сахар — по вкусу.


Страницы раздела «Мучные и крупяные блюда»:
Рецепты каш
  © 2005-2015, Udalov