Карта сайтаНаписать письмоНа главную
Рейтинг@Mail.ru
 

Мучные и крупяные блюда, начало → Мучные и крупяные блюда, окончание

D-18  Плов в мультиварке

Возьмите 400 граммов мяса, 400 граммов моркови, 400 граммов риса, 100 граммов растительного масла, 1 большую луковицу. Лук покрошите, можно порезать классически — кольцами, а можно и просто кубиками, на результате не скажется. Мясо порезать брусочками, морковь крупной соломкой вдоль корнеплода. Включите режим жарки, нагрейте растительное масло, спассеруйте лук и выкладывайте мясо поверх лука. Слегка обжарьте минут 15. Затем опустите морковь все перемешайте и пускай жарится пока морковь не смягчится. Это минут 10 еще. Затем опустите очищенные зубочки чеснока, сушеный барбарис, пол-чайной ложки зиры. Добавьте ложку соли. Пока все жарится, промойте рис до чистой воды, чтобы смыть крахмальную пыль, это очень важный момент. Зирвак варить в данном случае мы не будем. Рис выкладываете ровным слоем на низлежащие слои и ни в коем случае не перемешиваете. Заливаете кипятком через лопаточку, кипятка должно быть ровно столько, чтобы вода едва покрыла рис не более чем на 3 миллиметра. Закрываете крышку, готовите без системы скороварки, то есть под атмосферным давлением. Устанавливаете режим "плов" и время ставите 1 час 20 минут. По окончании, аккуратно перемешать рис с морковкой и сервировать в тарелки.

Плов


Страницы раздела «Мучные и крупяные блюда»:
Плов в мультиварке
  © 2005-2015, Udalov