Карта сайтаНаписать письмоНа главную
Рейтинг@Mail.ru
 

Постные блюда, начало → Постные блюда, окончание

L-16  Салат с чечевицей

В двухлитровой кастрюле на сильном огне довести до кипения воду с промытой чечевицей, убавить огонь, варить 30-40 минут, процедить и выложить чечевицу в большую емкость.
На большой сковороде на умеренном огне, часто помешивая, обжарить в оливковом масле мелко нарезанные лук, сельдерей, чеснок. Перемешать с томатным соусом, соком лимона, хреном, тмином и обжарить на медленном огне 2 минуты.
Полученную массу аккуратно перемешать с чечевицей, добавить кукурузу, орехи, нарезанную зелень петрушки. Остудить и подать к столу.

Норма продуктов: 3 стакана воды, 1 стакан чечевицы, 2 ложки оливкового масла, 1 луковица, 2 корня сельдерея, 2 дольки чеснока, 1 стакан консервированной кукурузы, 1 стакан томатного соуса, 1 ст. ложка лимонного сока, 1 ч. ложка натертого хрена, 1/2 ч. ложки тмина, 1/2 стакана мелко нарубленных орехов, зелень петрушки.


L-17  Салат из редьки с грецкими орехами

Редьку и морковь натереть на мелкой терке. Грецкие орехи и чеснок растолочь в ступке. Все смешать, влить лимонный сок, посолить по вкусу, свежую цедру растереть и добавить в салат. Все еще раз тщательно перемешать.

Норма продуктов: 1 редька, 1 морковь, 10 г очищенных грецких орехов, сок и цедра 1/2 лимона, 1 долька чеснока, соль по вкусу.


L-18  Салат из краснокочанной капусты

Краснокочанную капусту нарезать соломкой, посыпать солью, перемешать и оставить на 10-15 минут. Приготовление соуса: в воду добавить корицу, гвоздику и сахар, довести до кипения, настоять 30 минут, процедить и охладить.
Капусту размять до выделения сока и размягчения. Приготовленную таким образом капусту отжать, переложить в салатник, добавить столовый уксус, полить приготовленным соусом.

Норма продуктов. 1 кг краснокочанной капусты, 2 ст. ложки сахара, 2-3 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка соли, столовый уксус — по вкусу. Для соуса: 1/2 стакана воды, корица, гвоздика, сахар по вкусу.


L-19  Грибной винегрет

Свеклу, морковь и картофель отварить в кожуре, охладить, очистить и нарезать кубиками. Добавить мелко нарезанные грибы и огурцы, рубленый репчатый лук. Заправить растительным маслом и тщательно перемешать, украсить веточками петрушки.

Норма продуктов: 2 свеклы, 2 моркови, 3 картофелины, 2 соленых огурца, 1 луковица, 100 г соленых грибов, 3 ст. ложки растительного масла, свежая зелень петрушки.


L-20  Салат «Витаминный»

Фрукты очистить, нарезать ломтиками, перемешать, добавив немного сахара. Поставить в холодное место на 1-1,5 часа для того, чтобы фрукты выделили сок. По желанию можно добавить любые сочные, сладкие фрукты и ягоды (абрикосы, дыни, клубнику).

Норма продуктов. 2 яблока, 2 апельсина, 2 банана, 1/2 ч. ложки сахара.


Страницы раздела «Постные блюда»:
Постные блюда
  © 2005-2015, Udalov