Карта сайтаНаписать письмоНа главную
Рейтинг@Mail.ru
 

Салаты и закуски, начало → Далее

C-1  Салат из свежих овощей

Листья салата перебрать, промыть, крупно нарезать. Лук (репчатый или порей) очистить, промыть нарезать кольцами, редис очистить от листьев и хвостиков, промыть и нарезать кружочками. Свежие огурцы промыть в холодной воде и нарезать кружочками, помидоры промыть в холодной воде и нарезать ломтиками. Листья салата уложить на середину тарелки, вокруг огурцы и помидоры, сверху положить нарезанный кольцами лук, поперчить, посолить, полить растительным маслом и уксусом, посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки и укропа. В салат можно добавить сметану.

Норма продуктов: 2 кустика салата, 1 пучок редиса, 2 огурца, 2 помидора, 1 головка лука, 1 ст. ложка растительного масла, 1 чайная ложка уксуса или 4 ст. ложки сметаны.


C-2  Салат из редиса и лука

Листья салата перебрать, промыть и разрезать на 4 части. У редиса срезать корешки и листья, промыть, нарезать кружочками. Лук (порей или свежий зеленый) очистить, промыть в холодной воде и нарезать кольцами. Сложить все в посуду, добавить соль, молотый перец, полить растительным маслом и уксусом или сметаной, перемешать, выложить в салатник, посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки и укропа.

Норма продуктов: 2 кустика салата, 2 пучка редиса, 5 шт. зеленого лука, 1 ст. ложка растительного масла, 1 ст. ложка уксуса или 4 ст. ложки сметаны.


C-3  Салат из свежей капусты

Капусту мелко нашинковать, посыпать солью и обжать руками до появления сока. Добавить тонко нарезанный лук, заправить уксусом, растительным маслом, добавить по вкусу сахар, молотый перец, сложить горкой в салатник, украсить свежими вишнями или клюквой, посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки и укропа.

Норма продуктов: 500 г капусты, 2 головки лука, 8-10 вишен или 4-5 ягод клюквы, 2 ст. ложки растительного масла, соль, зелень, сахар, перец по вкусу.


C-4  Салат мясной

Отварить картофель и морковь в кожуре, очистить, нарезать мелкими кубиками. Отварить нежирное мясо, нарезать кубиками. Соленые огурцы очистить от кожуры и семян и нарезать кубиками. Все сложить вместе, добавить мелко нарубленный репчатый лук, перец, зелень петрушки, консервированный зеленый горошек, майонез, посолить, перемешать, уложить в тарелку. Украсить ломтиками круто сваренного яйца, кружочками моркови, зеленью петрушки и укропа.

Норма продуктов: 4 шт. картофеля, 1 морковь, 300 г мяса, 3 соленых огурца, 1/2 стакана зеленого горошка, 1 головка лука, 2 яйца, 1 стакан майонеза, соль, перец по вкусу.


C-5  Винегрет

Картофель и морковь промыть, отварить. Свеклу промыть и испечь в кожуре. Затем все овощи очистить и нарезать кубиками. Также нарезать огурец, лук порезать полукольцами. Квашеную капусту отжать и нашинковать. Полить растительным маслом, посолить и перемешать. Добавить зеленого горошка или отварной белой фасоли.

Норма продуктов: 5-6 шт. картофеля, 1 свекла, 3 моркови, полстакана фасоли или зеленого горошка, 3 соленых огурца, 4 ст. ложки квашенной капусты, 1 головка лука, 3 ст. ложки растительного масла, уксус, соль, перец по вкусу.


Страницы раздела «Салаты и закуски»:
Салаты
  © 2005-2015, Udalov